鹿野女兒不懂茶

【鹿野女兒不懂茶】
【讓台東成為北海道】
【想起北一哨子館】

數次經過這兒，却未曾停留駐足，
但這次因為正午時光天氣太熱，又帶著小朋友，所以因緣俱足。

台東鹿野最早出名的是福鹿茶，後來因為因緣沒有推廣成功，後來當地茶農則一起推廣紅烏龍。
因為有豐沛的陽光啊！
紅烏龍起源於2008年台東鹿野鄉，承接台東自然土地豐沛陽光孕育而成，以烏龍茶的烘焙製程，結合紅茶的發酵手法，其口味豐富有層次！

說到「女兒不懂茶」這個品牌，不得不提到來自鹿野的林廷瑀，在2019年自創「女兒不懂茶」品牌，以不同風味的有機紅烏龍為主力系列產品，努力推廣「現代質感生活茶」。

林廷瑀將自家「上將茶園製茶工廠」的場域再生，茶室從空間語彙詮釋茶品本質，一切以茶為本，真是讚!

最棒最吸睛就是落地窗，
室內空間透明落地窗融合台東縱谷的遼闊景色，間接幻化成室外茶席場地，
瞬間有一種與縱谷、都蘭山完全沒有隔閡的錯覺，進而將質感生活茶的概念，回歸大自然的生活之中。

「女兒不懂茶茶」，是間台東紅烏龍專賣店，
跳脫以往茶館的經營模式，以室內茶席結合「茶道文化」提供高品質的紅烏龍茶品和專業的沖茶服務，打造滿滿儀式感！

這間小茶室不只可以品茶、買茶、享用茶點，還可以眺望稻田和山景景致，環境和氛圍令人感到愜意、放鬆，是個遠離城囂的室內好去處！

其中讓人印象深刻的平面標語口號：
【讓台東成為北海道，鹿野成為美瑛吧！】
美瑛特色：
北海道美瑛，是個彷彿被施了魔法般遺世獨立的小鎮，不受塵世變換影響，白雲輕掛山頭、翠綠丘陵優美起伏、金黃稻田綿延不絕，猶如上帝繪出的秋畫一般，讓人忍不住看得出神。
在林廷瑀的眼中，鹿野應是如此。

有下列四種紅烏龍茶，內用時
還有一沖、二沖、三沖，分成冷熱砌法，一二沖是熱沖，第三沖是冷泡。

這有如茶道文化，茶室從空間語彙詮釋茶品本質，一切以茶為本。

精心推出果樹下的茶 (果香)、縱谷間的茶 (經典)、營火旁的茶 (炭焙)、野溪邊的茶 (果酸)、花火釀的茶 (蜜香) 等 5 款風味調性不同的有機紅烏龍茶。

果香果樹下的茶
果樹下的茶，茶樹品種為武夷
此樹種作成的紅烏龍茶水香氣明亮
茶乾揉捻成球的精緻工藝，控制在中度慢火烘焙
自然呈現豐富的果物茶感，溫暖且討喜的風味呈現

經典縱谷間的茶
縱谷間的茶，茶樹品種為台茶20號迎香
經紅烏龍茶的製成茶乾揉捻成球的精緻工藝，控制在中度培火的慢火薰陶
香氣淡雅悠遠，茶底渾厚扎實

果酸野溪邊的茶
野溪邊的茶，此款茶為女兒不懂茶品牌獨家販售獨門研發設計
改變了原本紅烏龍的製作手法，由茶業的天然發酵引領出獨特的清新果酸風味
此款茶建議冷泡、或是熱沖放置微涼飲用

炭培營火旁的茶
營火旁的茶，注重在手工精緻烘焙，嚴選高級龍眼木炭
遵循古老工法，選用竹編焙籠雙手拌炒感受每一批的茶乾受熱均勻
每次烘焙至少要花一天以上的時辰，而每批茶要不停反覆的烘焙，
才是我們最想要呈現的炭焙風味紅烏龍茶

內用茶點，不論茶點的品質，及茶具擺放均十分精致細膩，有如北海道的北一哨子館!
其實更超越北海道。

一家人在窗外望著縱谷不忍離去。